闽南网7月5日讯（福建日报新媒体·闽南网记者陈玉玲吴圳烽文/图）5日下午，第十一届海峡论坛·“泉台青年交流汇”配套活动——两岸茶文化交流会在新辉大电子商务园区举行。来自两岸茶叶协会的专家、资深品茶师以茶为媒，共话茶事。在交流会上亮相的泉港名片——“涂岭红茶”，征服了不少茶文化爱好者的“胃”。

　　茶文化交流会现场

　　当天，两岸同胞齐聚一堂，共同品尝涂岭红茶。说起涂岭红茶的味道，有人称赞“非常爽口，很舒服”，有的说“对涂岭红茶印象深刻”，还有人甚至表示“这茶喝起来甜甜的，是不是加了糖”。

　　众所周知，涂岭红茶历史悠久。根据《惠安县志》记载，涂岭红茶的历史可追溯至唐末宋初时期。当时，涂岭观音山西北坡种植了茶树，有“南铁观音”的雅称。加上泉港独有的地理环境，土壤中含有富硒元素，造就了其香高、味浓、醇厚、耐泡的品质，有温胃养胃保健功效，是不可多得的健康养生佳品。其是现存全国红茶类大家族中少有的炒干眉类红茶，制作工艺于2017年列入福建省第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录。

　　杨山虎介绍台湾茶产业

　　“这是涂岭红茶协会第一次与台湾茶协会进行交流。”涂岭红茶协会常务副会长刘宗富介绍，涂岭镇种植红茶具有得天独厚的气候、地理条件，制作涂岭红茶主要有手工采摘、萎凋、搓揉、发酵、烘焙五道工序。红茶的制作工艺，根据闽南人的饮食习惯和生活习惯较为清淡，在保存原有的传统制作工艺的基础上，口味清香且醇厚。

　　涂岭红茶

　　刘宗富说，目前泉港区共种植四千多亩涂岭红茶，年产量在两百吨左右，年产值在六千万元。他表示，“好茶应该让更多人知道”，希望通过这样的交流活动，把家乡的好茶介绍给台湾同胞，也把台湾的好茶引进到泉港来，两个地方的茶企携手进步。

　　今年62岁的杨山虎是台湾茶道文化研究协会秘书长，从15岁开始研究茶文化。他在会上介绍了台湾茶产业的历史渊源和发展情况。喝完涂岭红茶，他评价道“冷暖茶香依旧在，味道很不错”。杨山虎说，大陆种茶早，台湾发展早，在制茶方面积累了不少宝贵经验，如果在管理、设备方面进行升级改良，味道还能更优。他建议，发展涂岭红茶必须拿出特色，可以加强泉港和台湾两地茶企、茶农的交流。